A cruz no escudo do Toulouse é a chamada Cruz Raimondina, Cruz Occitana ou Cruz dos Condes de Toulouse. Essa cruz apareceu pela primeira vez como selo dos documentos do Conde Raimond de St.-Gilles VI, em 1221, e atualmente está em muitos brasões de cidades francesas.
A cruz do Toulouse é uma modificação da cruz latina, e os 12 discos amarelos nos vértices de cada ponta representam os signos do zodíaco. Depois, com uma intensa catequização católica na reigão, houve quem afirmasse que eles simbolizavam os 12 apóstolos.
As cores do Toulouse são o violeta e o branco. O branco representa a paz francesa, e o violeta lembra a flor-símbolo da cidade, que tem inclusive o festival Anual da Violeta.
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